项目一  湘式风味小吃概述
    任务一  湘式风味小吃的定义
    任务二  湘式风味小吃的特色
    任务三  湘式风味小吃的分类
项目二  长株潭地区风味小吃
    任务一  长株潭地区简介
    任务二  长株潭地区特色小吃
        实训一  臭豆腐
        实训二  姊妹团子
        实训三  龙脂猪血
        实训四  白粒丸
        实训五  嗦螺
        实训六  长沙口味虾
        实训七  乾煎鸡油八宝饭
        实训八  结麻花
        实训九  糖油粑粑
        实训十  炎陵艾叶米果
        实训十一  茶陵豆腐乳
        实训十二  冰糖湘莲
        实训十三  水饺豆沙煎饼
        实训十四  椒盐馓子
        实训十五  紫苏酸枣膏
        实训十六  炒米糕
        实训十七  荷兰粉
        实训十八  葱油粑粑
项目三  洞庭湖地区风味小吃
    任务一  洞庭湖地区简介
    任务二  洞庭湖地区特色小吃
        实训一  华容团子
        实训二  石丰大糍粑
        实训三  辣炒年糕
        实训四  君山虾饼
        实训五  洞庭湖藕夹
        实训六  益阳擂茶
        实训七  长寿炸肉
        实训八  长乐甜酒
        实训九  捆鸡
        实训十  阴米红枣粥
        实训十一  焦切糖
        实训十二  捆肘卷
        实训十三  常德酱板鸭
        实训十四  蒿子粑粑
        实训十五  腊肉煎糍粑
        实训十六  桃源铜锤鸡腿
项目四  湘南地区风味小吃
    任务一  湘南地区简介
    任务二  湘南地区特色小吃
        实训一  石鼓酥薄月饼
        实训二  泡椒响螺片
        实训三  荷叶包饭
        实训四  刮凉粉
        实训五  茅市烧饼
        实训六  郴州米饺
        实训七  桂阳饺粑
        实训八  桂东黄糍粑
        实训九  汝城大禾米糍
        实训十  永州油炸粑粑
        实训十一  蓝山粑粑油茶
        实训十二  宁远肉馅豆腐
        实训十三  柚皮红烧肉
项目五  湘西地区风味小吃
    任务一  湘西地区简介
    任务二  湘西地区特色小吃
        实训一  土家糍粑
        实训二  叶儿粑粑
        实训三  蜜制苦荞糕
        实训四  桐叶粑粑
        实训五  门栓粑粑
        实训六  沅陵酥糖
        实训七  藕心香糖
        实训八  血豆腐
        实训九  酸汤豆腐
        实训十  新晃锅巴粉
        实训十一  秤砣粑
        实训十二  芙蓉镇米豆腐
        实训十三  会同糯米炮渣
        实训十四  湘西泡菜
        实训十五  灯盏窝
项目六  大梅山地区风味小吃
    任务一  大梅山地区简介
    任务二  大梅山地区特色小吃
        实训一  宝庆猪血丸子
        实训二  武冈米花
        实训三  武冈卤豆腐
        实训四  武冈卤铜鹅
        实训五  隆回麦芽糖
        实训六  武冈空饼
        实训七  邵阳蒸蛋饺
        实训八  水牛花粑粑
        实训九  落口溶乔饼
        实训十  永丰五味香干
        实训十一  白溪水豆腐
        实训十二  南粉合菜
        实训十三  新化杯子糕
        实训十四  水车鱼冻